공전·공정시험법 DB › 식품공전
EDTA류 2종(Disodium Ethylenediaminetetraacetate(이.디.티.에이.이나트륨), Calcium Disodium Ethylenediaminetetraacetate(이.디.티.에이.칼슘이나트륨)) HPLC-UV/PDA/FL
제8. 3.3.3 이.디.티.에이.이나트륨(Disodium Ethylenediaminetetraacetate), 이.디.티.에이.칼슘이나트륨(Calcium Disodium Ethylenediaminetetraacetate) — 가. 액체크로마토그래프에 의한 정성 및 정량
- 컬럼
- Zorbax ODS 또는 이와 동등한 것
- 이동상
- 0.01 M TBA-OH용액(40% TBA-OH(Tetrabutylammonium hydroxide)용액 6.5 mL에 물 900 mL를 가하고 초산으로 pH 3.0으로 조정한 다음 물을 가하여 1,000 mL) — 등용매(isocratic), 이온쌍 시약
- 유속
- 1.0 mL/min
- 검출
- 자외선흡광검출기(UV photometric detector), 255 nm
- 주입량
- 10～20 μL
- 대상 화합물
- 2종 동시분석
적용범위 : 통·병조림식품, 소스류, 음료류, 마가린, 식초절임 등 식품. 분석원리 : 식품 중 EDTA(ethylene diamine tetraacetic acid) 및 그 염류를 물로 추출한 후 염화제이철용액을 가하여 생성된 Fe-EDTA 착물을 액체크로마토그래프로 정성·정량한다. 전처리 : 액상검체(소스류·음료류·마가린류·크릴유 등) 약 10 g 또는 고체검체(통·병조림식품·오이초절임·양배추초절임 등) 분쇄 후 약 10 g에 물 40 mL + 디클로로메탄 50 mL 진탕 → 6,000 rpm 15분 원심분리 → 물층 회수(2회) → 물로 100 mL 정용·여과. 음료류는 원심분리 생략, 통조림식품은 10% 황산아연 6 mL + 페놀프탈레인시액 2방울 후 1% 수산화나트륨으로 엷은 적색까지 중화, 크릴유는 디클로로메탄 대신 헥산 50 mL 사용. 여액 25 mL를 감압 농축 건고 후 0.01 M 염화제이철용액(FeCl3·6H2O 0.27 g/0.01N 염산 100 mL) 5 mL로 녹여 물로 10 mL 정용·멤브레인 여과. 표준용액 : 이.디.티.에이.이나트륨(2수화물) 약 110.7 mg/100 mL. 정성시험은 표준용액과 시험용액의 머무름 시간 일치로 판정. 정량한계 원문 미명시.
출처: 식품공전 · 식약처 고시 제2026-1호 (시행 2026.1.13. 반영) · 원문 보기
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