공전·공정시험법 DB › 건강기능식품공전
폴리감마글루탐산(제2법, HPLC-UV) HPLC-UV/PDA/FL
건강기능식품의 기준 및 규격 제4. 3-68-2 폴리글루탐산(제2법)
- 컬럼
- 옥타데실실릴화한 칼럼(안지름 4.6 mm, 길이 250 mm, 충전제 Octadecyl silica, 충전입자크기 5 μm) 또는 이와 동등한 것
- 이동상
- A : 20 mM Na2HPO4(20 mM NaH2PO4로 조정, pH 7.8), B : 90% 아세토니트릴 = (82 : 18) — 등용매 (원문 A 표기는 20 mM NaHPO4로 아래첨자 유실)
- 유속
- 0.7 mL/분
- 검출
- 자외부흡광광도검출기(UV), 338 nm
- 주입량
- 10 μL
- 컬럼온도
- 40℃
표준물질 : L-글루탐산(L-glutamic acid), 분자량 147.13, CAS No. 56-86-0 — 10 mg을 0.02 N 염산으로 100 mL 정용 후 희석. 전처리(총 글루탐산) : 시료 20 mg에 0.05%(v/v) 2-머캅토에탄올 함유 6 N 염산 200 μL를 넣고 건조기 105~110℃에서 22~24시간 가수분해, 0.02 N 염산으로 50 mL 정용, 30분 초음파 추출, 0.45 μm 멤브레인 필터 여과. 전처리(유리 글루탐산) : 시료 1~2 g을 0.02 N 염산으로 50 mL 정용, 30분 초음파 추출, 0.45 μm 여과. 유도체화 : 여과액 40 μL + 붕산완충용액(pH 10.2) 200 μL 혼합 후 30초 방치, o-프탈알데히드(OPA) 40 μL를 혼합하여 시험용액으로 한다. (OPA는 Agilent 5061-3335, 붕산완충용액은 Agilent 5061-3339 또는 이와 동등한 것) 계산 : 폴리감마글루탐산 함량 = (총 글루탐산 × 0.88) − 유리 글루탐산, 함유 최종제품(A) − 미함유 최종제품(B). 정량한계·기준값 원문 미명시.
출처: 건강기능식품공전 · 식약처고시 제2026-43호 (시행 2026.6.11. 시행) · 원문 보기
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