비타민 C(아스코브산)(제3법) HPLC-UV/PDA/FL

건강기능식품의 기준 및 규격 제4. 3-14-3 비타민 C(제3법)

컬럼: 원문 2.2.3 예시 칼럼 : Jascopack Fine Sil-NH, Lichrosorb NH2, Zipax SAX, Vydac SAX, Partisil-10SAX, μ-Bondapak C18, μ-Bondapak/CN, Pormaphase CPS 또는 이와 동등한 것 (시험법 요약에는 "옥타데실화된 칼럼"으로 기재되어 있어 원문 내 표기가 일치하지 않음)
이동상: 0.05 M KH2PO4 : 아세토니트릴 = 60 : 40
유속: 1.0 mL/min
검출: 자외부흡광광도검출기(UV) 254 nm(최대 흡수 파장)
주입량: 10 μL
컬럼온도: 실온

표준물질: L-아스코브산(L-Ascorbic acid, L-Threoascorbic acid, 분자량 176.12, CAS No. 50-81-7). 아스코브산 10 mg을 5% 메타인산용액에 녹여 100 mL로 한 것을 표준원액(100 ppm)으로 하고 같은 용액으로 희석(사용 시 조제). 전처리: 시료 일정량(비타민 C 50 mg/100 g 이상이면 약 2 g, 10~50 mg/100 g이면 5~10 g)에 동량의 10% 메타인산용액을 가해 10분 현탁 → 적당량의 5% 메타인산으로 균질화 → 100 mL 정용 → 3,000 rpm 10~15분 원심분리 → 상등액을 5% 메타인산용액으로 희석. 계산: 비타민 C(mg/100 g) = S × (a × b)/검체량(g) × 100/1,000. L-아스코브산 나트륨으로 환산할 경우 L-아스코브산량에 계수 1.125를 곱한다. 정량한계는 원문 미명시. 참고: 제1법은 비색법(DNPH), 제2법은 인도페놀 적정법으로 LC법이 아니다.

출처: 건강기능식품공전 · 식약처고시 제2026-43호 (시행 2026.6.11. 시행) · 원문 보기

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