Histamine(히스타민)(Histamine) HPLC-UV/PDA/FL

제8. 6.13.6 히스타민

컬럼: C18(4.6 × 250 mm, 5 μm) 또는 이와 동등한 것
이동상: 아세토니트릴과 물의 혼합액 — 55% 아세토니트릴을 최초 10분간 유지 후 15분까지 65%, 20분까지 80%로 하여 5분간 유지 후, 30분까지 90%로 하여 5분간 유지
유속: 1 mL/min
검출: 자외부흡광검출기(UV), 254 nm
주입량: 원문 미명시(시스템적합성 시험 시 10 μL 주입)
컬럼온도: 40℃

적용범위 : 수산물 등 식품 중 히스타민 분석. 분석원리 : 식품 중 히스타민을 0.1 N 염산으로 추출하여 염화단실(dansyl chloride)로 유도체화한 후 HPLC로 분석. 시험용액 : 검체 5 g에 0.1 N 염산 25 mL를 가해 균질화 → 원심분리(4,000 G, 4℃, 15분) → 여과 (2회 반복) → 상층액 합쳐 0.1 N 염산으로 50 mL 정용. 유도체화 : 표준·시험용액 1 mL + 내부표준용액(1,7-디아미노헵탄 100 µg/mL) 100 μL + 포화탄산나트륨용액 0.5 mL + 1% 염화단실아세톤용액 0.8 mL → 45℃ 1시간 → 10% 프롤린용액 0.5 mL 및 에테르 5 mL로 10분 진탕 → 상층액 질소 농축 → 아세토니트릴 1 mL로 재용해·여과. 시스템적합성 : 시스템적합성용액(캐더버린·히스타민 각 50 µg/mL) 10 μL 주입 시 캐더버린 → 히스타민 순으로 유출되고 분리도 1.5 이상. 정량은 표준물질/내부표준물질 면적비를 이용한 내부표준법. 정량한계 원문 미명시.

출처: 식품공전 · 식약처 고시 제2026-1호 (시행 2026.1.13. 반영) · 원문 보기

이 시험, 실제로 해보다 막히셨나요? 공전·공정시험법 1,556건 검색과 실무자 문답은 랩피크 앱·웹에서 무료로 쓸 수 있습니다. 랩피크에서 질문하기

← 10-히드록시-2-데센산(10-HDA) 포름알데하이드 →

이 페이지는 공정서·공전 원문을 실무 참고용으로 요약 정리한 것입니다. 개정·정정이 있을 수 있으니 실제 시험 전에는 반드시 하단 출처의 원문을 확인하세요.