HMF(히드록시메틸푸르푸랄)(HMF) HPLC-UV/PDA/FL

제8. 6.12.1.6 히드록시메틸푸르푸랄 — 나. 액체크로마토그래피에 의한 정량법

컬럼: C18 컬럼과 동등한 것
이동상: 물 : 메탄올 = 90 : 10 — 등용매(isocratic)
유속: 1.0～1.5 mL/min
검출: UV 검출기, 파장 280 nm
주입량: 20 μL

적용 대상 : 벌꿀류. 표준용액 : HMF 1 mg/100 mL(10 ppm)액을 조제하여 10, 5, 2.5, 1, 0.5 ppm으로 희석 (벌꿀 중 함량의 10배량에 대응). 시험용액 : 벌꿀 약 5 g을 정밀히 달아 물에 녹여 50 mL로 한 후 0.45 μm 여과. 가. 흡광도측정법(284 nm와 336 nm 흡광도 차, 0.2% 아황산수소나트륨용액 공시험)이 별도로 규정되어 있다. 별도 "장치" 항목 없이 시험방법 항에 기기측정조건이 명시되어 있다. 칼럼온도 원문 미명시. 정량한계 원문 미명시.

출처: 식품공전 · 식약처 고시 제2026-1호 (시행 2026.1.13. 반영) · 원문 보기

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