Sulfur dioxide(이산화황)(아황산류) HPLC-UV/PDA/FL

제8. 3.5 아황산, 차아황산 및 그 염류

이 항목의 공정 시험법은 HPLC가 아닙니다. 아래 비고에 실제 시험법을 정리했습니다.

식품공전에 HPLC 시험법이 없습니다. 정성은 요오드산칼륨·전분지법이나 아연분말환원법, 정량은 모니어-윌리엄스 변법(증류 후 적정) 또는 산증류-비색법(흡광도 580nm, 식초 함유 식품용)을 씁니다. 10 mg/kg 미만은 불검출로 봅니다.

출처: 식품공전 · 식약처 고시 제2026-1호 (시행 2026.1.13. 반영) · 원문 보기

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이 페이지는 공정서·공전 원문을 실무 참고용으로 요약 정리한 것입니다. 개정·정정이 있을 수 있으니 실제 시험 전에는 반드시 하단 출처의 원문을 확인하세요.