공전·공정시험법 DB › 식품공전
Vitamin A(비타민A)(Retinol(레티놀)) HPLC-UV/PDA/FL
제8. 2.2.2.1 비타민A 나. 고속액체크로마토그래프에 의한 정량법
- 컬럼
- 역상 분배형(구체적 규격 원문 미명시)
- 이동상
- 에탄올：물(95：5) (등용매)
- 유속
- 0.5 mL/min
- 검출
- 형광검출기(여기파장 340 nm, 측정파장 460 nm)
- 주입량
- 20 μL(시험용액·표준용액 각각)
식품 일반(적용범위 조항 없음). 장치는 "액체크로마토그래프 : 형광검출기를 사용한다"로만 규정. 전처리: 비타민A 20～30 IU(6～9 μg) 상당 시료를 갈색 둥근바닥플라스크에 정밀히 달아 에탄올 30 mL와 10% 피로갈롤에탄올용액 1 mL를 가하고 수산화칼륨용액(9→10) 3 mL를 가해 95℃ 수욕에서 30분간 비누화, 석유에테르 30 mL씩 3회 추출 → 물 세척(페놀프탈레인 정색 소실까지) → 무수황산나트륨 탈수 → 40～50℃ 감압증발건조 후 잔류물을 이소프로판올로 녹여 1.0 mL로 한다. 표준용액은 비타민A아세테이트 결정을 비누화하여 비타민A 알코올로 만든 뒤 이소프로판올로 희석해 1.0 mL 중 5, 25, 50 IU. 함량은 IU/100 g으로 산출. 같은 조문의 가.는 삼염화안티몬(SbCl3)에 의한 비색정량법(620 nm 분광광도계)으로 기기분석 대상이 아니다. 칼럼온도·정량한계 원문 미명시.
출처: 식품공전 · 식약처 고시 제2026-1호 (시행 2026.1.13. 반영) · 원문 보기
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