Niacin(나이아신)(제3법, Nicotinic acid(니코틴산)·Nicotinamide(니코틴산아미드)) HPLC-UV/PDA/FL

제1법은 브롬시안·파라아미노 아세토페논 발색 분광광도법(420 nm), 제2법은 Lactobacillus plantarum ATCC 8014를 이용한 미생물학적 정량법으로 모두 비크로마토법이며, 본 제3법이 HPLC-UV법이다. 표준물질 2종: Nicotinic acid(Niacin, C6H5NO2, 분자량 123.11, CAS 59-67-6), Nicotinamide(Pyridine-3-carboxamide, C6H6N2O, 분자량 122.13, CAS 98-92-0) — 각각 증류수로 100 mg/L 원액 조제. 전처리: 시료 1~10 g을 100 mL 부피플라스크에 취해 5 mM Sodium hexanesulfonate 용액으로 30분 초음파 추출·정용 → 0℃, 15,000 G로 30분 원심분리 후 상등액 0.2 μm 여과 → 필요시 HLB 카트리지(N-vinylpyrolidine·divinylbenzene copolymer, 3 mL)로 정제(메탄올 5 mL·증류수 5 mL 컨디셔닝, 여과액 10 mL 로딩, n-헥산 5 mL 세척, 80% 메탄올 5 mL 용출 후 10 mL 정용). 계산: 나이아신(mg/100 g) = C(니코틴산+니코틴산아미드 농도 합) × (a × b)/S × 100/1,000. 정량한계는 원문 미명시.